Pomysły na szybkie śniadania bezglutenowe

Śniadania bezglutenowe wcale nie muszą być nudne! Oto garść pomysłów na pyszne i szybkie posiłki, które z łatwością przygotujemy o poranku.

 
Pomysły na szybkie śniadania bezglutenowe
Śniadanie bez glutenu / źródło zdjęcia: Getty Images / Kesu01

Tradycyjne polskie śniadanie to najczęściej kanapka z szynką lub drożdżówka. A jak sobie radzić, kiedy gluten omijamy szerokim łukiem i kto właściwie powinien go unikać ?

Gluten jest znany i używany bardzo często w wielu wyrobach cukierniczych, piekarniczych czy makaronach lub pizzach, nadając potrawom elastycznej konsystencji, a zarazem dobrze je sklejając (z angielskiego „glue” oznacza klej). Gluten to mieszanina dwóch białek: gliadyny i gluteniny.

Dieta bez glutenu – kiedy i jak stosować?

Dietę bezglutenową powinny stosować wszystkie osoby z:

  • celiakią,
  • alergią na gluten,
  • nietolerancją i nadwrażliwością na gluten.

Dodatkowo warto wprowadzić zasady tej diety przy:

  • Hashimoto,
  • nieszczelnych jelitach,
  • zespole jelita drażliwego,
  • niektórych chorobach autoimmunologicznych.

Produkty zawierające gluten

Jakie ziarna zawierają gluten, a które można z powodzeniem jeść? Poniżej przedstawiamy dokładną specyfikację. Bardzo ważne jest, aby czytać skład na opakowaniach, gdyż bardzo często gluten dodawany jest do przeróżnych produktów (czy to parówek, czy zupek w proszku).

Ziarna zawierające gluten:

  • pszenica,
  • orkisz,
  • kasza manna,
  • kuskus,
  • żyto,
  • jęczmień,
  • owies,
  • kasza pęczak.

Produkty bezglutenowe

Na szczęście w dzisiejszych czasach można znaleźć wiele zastępników produktów zawierających gluten, z których wykonać można najsmaczniejsze cudeńka, a o tym w dalszej części naszego artykułu. Co  więc możemy jeść?

Ziarna bez glutenu:

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o glutenie, zapraszamy do zapoznania się z naszym artykułem: Gluten – co to jest, w jakich produktach się znajduje i jak wpływa na zdrowie?

Śniadania bez glutenu – garść pomysłów

Same na początku zastanawiałyśmy się, jak sobie radzić w kuchni, jednocześnie omijając gluten szerokim łukiem – zaczęłyśmy więc eksperymentować z wypiekami z kasz i wszelkich ziaren bez glutenu. Choć na początku jest to dość przerażające, uwierzcie nam, strach ma tylko wielkie oczy.

Dowiedz się więcej: Rodzaje kasz i ich zastosowanie w kuchni

Bezglutenowy chlebek z pomidorami

Naszym pierwszym wyzwaniem było upieczenie smacznego bezglutenowego chleba, który spokojnie można by było przechowywać nawet do kilku dni i dalej byłby smaczny. Tak właśnie powstał jeden z naszych ulubionych chlebków z suszonymi pomidorami.

Choć trzeba wykazać się dużą cierpliwością przy oczekiwaniach na powstanie zakwasu z kaszy gryczanej, to przygotowanie tego chlebka zajmuje zaledwie kilka minut. Bardzo często pieczemy dwie sztuki na raz i porcjujemy na kromeczki, a następnie zamrażamy. Następnie kromeczkę wystarczy wrzucić do tostera na minutkę lub, jeśli nie macie takiej możliwości, odgrzać w piekarniku.

Najczęściej układamy kromeczki na papierze do pieczenia, wkładamy do zimnego piekarnika, nastawiamy temperaturę 200°C i czekamy 10 minut. Otrzymujemy pyszne chrupiące kromeczki, które nie raz już nas poratowały w czasie porannego głodu.

Pomysły na szybkie śniadania bezglutenowe - bezglutenowy chlebek z suszonymi pomidorami

źródło zdjęcia: materiał udostępniony przez autorów artykułu – Food Harmony

Bezglutenowy chlebek borówkowy

Kolejnym udanym eksperymentem okazał się chlebek borówkowy niczym jagodzianki. Choć sezon na jagody jest tylko w okresie letnim, z powodzeniem można wykorzystać inne owoce jak np. banany, które dostępne są przez cały rok.

śniadania bezglutenowe - chlebek borówkowy niczym jagodzianki

źródło zdjęcia: materiał udostępniony przez autorów artykułu – Food Harmony

Domowa granola bez pieczenia

Niestety nie zawsze mamy czas na domowe wypieki, dlatego też przedstawiamy propozycje innych śniadań bezglutenowych jak np. domowa raw granola, która idealnie komponuje się z kokosowym jogurtem  lub domowym mlekiem roślinnym i owocami. Idealne śniadanie dla zapracowanych, którzy szukają bardzo szybki rozwiązań.

Najlepsze jest to, że raw granole z powodzeniem można przechowywać nawet do miesiąca czasu w szklanym pojemniczku. Nie mówiąc już o tym, że bez problemu można ją ze sobą zabrać w podróż.

śniadania bezglutenowe - raw granola

źródło zdjęcia: materiał udostępniony przez autorów artykułu – Food Harmony

Bezglutenowe ciasteczka owsiane

Do naszych ulubionych śniadań bez glutenu z powodzeniem można zaliczyć również ciasteczka owsiane, choć mówi się, że ciastek na śniadanie nie powinno się jeść, my lubimy obalać takie mity, takimi przepisami jak ten.

Dowiedz się więcej: Ciasteczka owsiane – zdrowe słodycze?

śniadania bezglutenowe - ciasteczka owsiane

źródło zdjęcia: materiał udostępniony przez autorów artykułu – Food Harmony

Domowe muffinki bezglutenowe

Oczywiście wśród naszych ulubionych przepisów na śniadania bezglutenowe nie może zabraknąć domowych muffinek. Idealne śniadanie na wynos, i jak wiadomo – wszyscy je lubią.

śniadania bezglutenowe - muffin z batatów na wynos

źródło zdjęcia: materiał udostępniony przez autorów artykułu – Food Harmony

Gryczane placuszki bez glutenu

Już nie raz próbowałyśmy pokazać, że z kaszy gryczanej można zrobić wiele, ten przepis jest idealnym przykładem. Nasze ukochane placuszki gryczane z domową nutellą. Nie ma czego się bać, nawet  jeśli nie lubisz kaszy gryczanej, w tym przepisie jest ona niewyczuwalna, a co najciekawsze – jest ona królową kasz, więc warto po nią sięgać!

Dowiedz się więcej: Przepis na naleśniki bez jajek, mleka lub glutenu

śniadania bezglutenowe - placuszki bez glutenu

źródło zdjęcia: Getty ImagesRimma_Bondarenko

Jeśli spodobały Ci się nasze pomysły na śniadania bezglutenowe, na pewno spodobają Ci się także nasze diety na Thermomix. Nie używamy cukru, nabiału i glutenu – zawsze bazujemy na naturalnych i zdrowych produktach, które zapewnią nam zdrowie na długie lata. Dieta nie powinna być karą lecz przyjemnością i to na pewno możemy Ci zapewnić wraz z naszym menu.

Zerknij do naszego przykładowego jednodniowego jadłospisu i razem rozpocznijmy przygodę w walce o zdrowie: Przykładowy jadłospis – dieta wegetariańska. Zacznij razem z nami! Serdecznie zapraszamy do odwiedzenia także naszego bloga, gdzie znajdziecie dużo inspiracji na bezglutenowe przepisy.

Pozdrawiamy, Harmonki

ZOBACZ RÓWNIEŻ

 
  • O autorze
  • Ostatnie artykuły
Food Harmony Food Harmony [+ info]

Co nas łączy? Pasja do gotowania, miłość do wszystkiego co naturalne, zarażanie świata do świadomego, zdrowego podejścia do życia i głowy pełne pomysłów. Jako zwolenniczki efektywnych i smacznych jadłospisów chcemy pomóc innym osiągnąć sukces! Poznaj nasz blog i sklep z dietami.

Zobacz również