Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół

Czy już wiesz, które ciasta wigilijne przygotować na nadchodzące święta? Poznaj najsmaczniejsze, tradycyjne wypieki kuchni polskiej na Boże Narodzenie!

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół
Pyszne i aromatyczne ciasta wigilijne, na które czekają wszyscy domownicy.

Za wyjątkową atmosferę polskiej Wigilii w dużej mierze odpowiadają niesamowite zapachy unoszące się z kuchni już na wiele dni przed świętami. Najpiękniej pachną tradycyjne ciasta wigilijne, ponieważ w ich składzie znaleźć można miód, cytrusy, bakalie i wyjątkowo aromatyczne przyprawy korzenne.

Podczas świąt Bożego Narodzenia w polskich domach zwykle nie może zabraknąć piernika oraz makowca. Jednak lista tradycyjnych wypieków na Wigilię jest o wiele dłuższa – poniżej przedstawiamy te najsmaczniejsze i najbardziej lubiane.

Piernik – staropolski przysmak świąteczny

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół - piernik

Pachnący miodem i przyprawami piernik to ciasto kojarzące się wyjątkowo ze świętami Bożego Narodzenia. Pierwsze miodowniki jadane były przez pogańskich Słowian, ale znaną dzisiaj recepturę piernika rozwinięto dopiero w średniowieczu, ponieważ właśnie wtedy do Europy trafiły przyprawy korzenne, niezbędny składnik tego pysznego i aromatycznego ciasta.

Choć dzisiaj pierniki znane są głównie jako ciasta wigilijne, przed wiekami jadane były przez cały rok, często nawet jako zakąska do wódki. Uznawany za najlepszy piernik staropolski przygotowuje się dzisiaj dokładnie tak jak kiedyś, czyli m.in. z mąki, miodu i przypraw korzennych (goździków, kardamonu, cynamonu, pieprzu itp.).

Takie ciasto powinno długo dojrzewać, dlatego warto je przygotować nawet miesiąc przed Wigilią. Należy je przechowywać w chłodnym miejscu, a upiec kilka dni przed świętami. Świąteczny piernik można przełożyć powidłami śliwkowymi i polać ciemną czekoladą.

Dowiedz się więcej: Dekoracja stołu wigilijnego – 7 ciekawych pomysłów >>

Makowce – najbardziej polskie ciasta wigilijne

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół - makowiec

W kuchni polskiej makowce to typowe ciasta wigilijne. Na ziemiach polskich mak od wieków był jadany podczas Wigilii, ponieważ według wierzeń ludowych miał przez to zapewniać szczęście oraz urodzaj.

Tradycyjny polski makowiec na Wigilię przygotowywany jest z ciasta drożdżowego i zwykle ma formę strucli, tworzącą w przekroju charakterystyczną spiralę.

Kiedyś mak do makowca trzeba było gotować w mleku i przekręcić kilkakrotnie przez maszynkę, a także doprawić rodzynkami, orzechami, miodem itp. Dzisiaj przygotowanie pysznego makowca jest o wiele łatwiejsze niż kiedyś, ponieważ w sklepach dostępne są gotowe masy makowe.

Z maku przygotowuje się także inną znaną potrawę wigilijną, kutię. Jest to przysmak kresowy przyrządzany wciąż w wielu polskich domach. Kutia robiona jest z ziaren pszenicy, maku oraz miodu i wzbogacana często o dodatki w postaci rodzynek, orzechów i migdałów.

Dowiedz się więcej: Najpiękniejsze tradycje wigilijne w Polsce >>

Niezawodne serniki i szarlotki

Oba rodzaje wypieków to często przyrządzane w polskich domach ciasta na święta, które piecze się także na inne okazje np. imieniny, wesela, czy po prostu niedzielny podwieczorek.

Tradycyjny polski sernik świąteczny przygotowuje się z mielonego twarogu, wielu jajek, mąki i śmietany, dlatego jest to dość ciężkie i kaloryczne ciasto. Być może właśnie dlatego dużo popularniejszy stał się ostatnio sernik na zimno, który można przyrządzić nawet z lekkiego jogurtu.

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół - sernik

Szarlotka również doczekała się w Polsce wielu odmian. Na Boże Narodzenie na to pyszne i zdrowe ciasto do jabłek dodaje się szczyptę cynamonu i odrobinę wanilii.

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół - szarlotka

Dowiedz się więcej: Wigilia: Jak przygotować pierwsze rodzinne święta? >>

Keksy, ciasteczka i pierniczki

Jeśli chodzi o pozostałe tradycyjne ciasta wigilijne, to z pewnością należą do nich keksy, pierniczki oraz inne małe ciasteczka.

Zawierający dużą ilość bakalii keks w klasycznej wersji przyrządzany jest zwykle z kilku jajek (lub samych białek) i białej mąki. Dzisiaj jednak można spotkać wiele jego unowocześnionych i zdrowszych receptur np. na keks bez mąki lub keks z mąki razowej.

Dowiedz się więcej: Wigilia bez glutenu, mleka i jajek – jak to zrobić łatwo i smacznie? >>

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół - keks

Pieczenie pierniczków na Boże Narodzenie i ozdabianie ich potem lukrem to zajęcie lubiane szczególnie przez dzieci. Co ciekawe, w wielu domach powraca dawna tradycja wieszania pierniczków na choince. Podobnie jak piernik, także pierniczki należy przygotować 3-4 tygodnie przed Wigilią. Im wcześniej się je upiecze, tym smaczniejsze będą podczas świąt.

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół - pierniczki

Zamiast pierniczków na Boże Narodzenie można przygotować także inne ciasteczka. Najlepsze będą te z dodatkiem przypraw korzennych np. z cynamonem, a także z orzechami, makiem czy migdałami, czyli tymi dodatkami, które najbardziej kojarzą się nam z Wigilią.

Dowiedz się więcej: Ciasteczka owsiane – zdrowe słodycze? >>

Najsmaczniejsze ciasta wigilijne na świąteczny stół - ciasteczka

Charakterystyczne dla polskiej kuchni ciasta wigilijne to z pewnością te przysmaki świąteczne, na które czeka się najbardziej. Niektóre z nich, jak piernik czy makowiec smakują najlepiej właśnie w Boże Narodzenie. Choć ciasta te można kupić przed świętami w każdym sklepie i cukierni, swoim smakiem nigdy nie zastąpią tych przyrządzonych własnoręcznie w domu, według tradycyjnych receptur i z najlepszych składników.

ZOBACZ RÓWNIEŻ

  • O autorze
  • Ostatnie artykuły
Hintigo Hintigo [+ info]

HINTIGO to źródło najlepszych rozwiązań, porad i inspiracji, pozwalających szybko i skutecznie rozwiązać problemy życia codziennego. Wierzymy, że podejmowanie decyzji staje się łatwiejsze kiedy dysponujemy kompletnymi i rzetelnymi informacjami. Pragniemy, aby każdy użytkownik odwiedzający nasz portal znalazł dokładnie to, czego w danym momencie poszukuje - odpowiedzi na pytanie, porady, instrukcji, przewodnika.

Zobacz również